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夏のお弁当★食中毒にならない工夫とおすすめレシピ「麺とおかず」お役立ちグッズも紹介

暑くて食欲のない夏。冷たくて栄養のない物ばかり食べていても心配です。そんな時に、ガッツリ焼き肉付でピリ辛が食欲をそそる「冷製ビビン麺」はいかがですか?男子ご飯で有名な栗原心平さんのレシピを参考に作りました。お弁当には保冷剤をたっぷり入れて冷え冷えレシピで召し上がってください。
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お弁当 ジャガ芋レシピ 「ポムデュセス」とサイコロステーキ丼

「じゃが芋」を使ったベルギー料理「ポムデュセス」のお弁当レシピの紹介。じゃが芋を潰して可愛く成形して焼くだけの、なんだか懐かしくて親しみやすいおかずです。子供たちもスナック感覚で大喜びでパクパク、パーティやビールのおつまみにも最適です。「ステーキ弁当」の端っこでも立派に活躍できる美味しい脇役おかずです。
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パンのお弁当 クレープと手作り「生ジャム/ブルーベリー」

ご飯を炊き忘れた朝にクレープのお弁当。野菜やサーモンを挟んで食べたらお洒落なカフェ弁に。一度食べたらやみつき!!手作り「ブルーベリー生ジャム」を添えて。「生ジャム」って何?「夏目漱石」も愛したジャムのお話しもどうぞ。
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お弁当★鰯(いわし)の5レシピ紹介/鰯かば焼き・鰯梅肉・大葉フライ・鰯オリーブ詰・鰯のくるくる照り焼き

大人気の「鰯(いわし)のお弁当」の簡単レシピを5つ紹介しています。意外に簡単に作れてお洒落で美味しい鰯のお弁当をぜひお楽しみください。鰯かば焼き・鰯梅肉・大葉フライ・鰯オリーブ詰・鰯のくるくる照り焼き等を紹介しています。
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赤飯の甘納豆レシピ★炊飯器で簡単美味しく作ろう/誕生日・お弁当にも

山梨の郷土料理「甘納豆の赤飯」のレシピを紹介。炊飯器で失敗しないコツ・おこわモードがない場合・水加減のコツ・「祝赤飯パック」にいくつ詰められるか?白米を混ぜるのはなぜか?おすすめ赤飯のお弁当なども紹介しています。
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柔らかい赤い「酢だこ」の作り方★生から処理レシピ/お正月おせちにも

意外に簡単。生タコから処理する柔らかい「酢だこ」の作り方★お正月、おせち用の赤い酢だこも簡単にできちゃいます。寿司板前の叔父から教えてもらった本格レシピ。「生だこ」からの処理方法、茹で方を紹介。買ってくる酢だこよりもずっと美味しいです。
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絶対失敗しない「わらび」のあく抜きレシピ★重曹を使った簡単あく抜き/あく抜きの時間/コツを紹介

絶対失敗しない「ワラビのあく抜きレシピ」の紹介。ありがちな失敗例を挙げて重曹を使った簡単あく抜き/あく抜きの時間/コツを紹介。小麦粉のアク取り方や「あくなしワラビの扱い方」「ワラビ飯・ワラビのナムル」など絶品レシピもあわせて紹介します。
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食べだしたら止まらない★漬けて3日で食べれる「青梅の昆布漬け」/梅の選び方・保存法

「青梅の昆布漬け」は山梨県の郷土食。我が家の人気の1品で、食べだすと止まりません。「青梅の昆布漬け」は採れたての青梅+ビミサン+昆布だけで簡単に漬けられ、漬けてから3日で食べれる梅好きにはたまらない1品です。梅の選び方・保存法なども紹介しています。
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