レシピ

「青梅の昆布漬け」は山梨県の郷土食。我が家の人気の1品で、食べだすと止まりません。「青梅の昆布漬け」は採れたての青梅+ビミサン+昆布だけで簡単に漬けられ、漬けてから3日で食べれる梅好きにはたまらない1品です。梅の選び方・保存法なども紹介しています。

我が家で大人気★農家直伝のレシピ「きゅうりのキューちゃん漬け」をご紹介します。毎年、夏になると我が家では大量のキュウリで...続きを読む

このページでは、重石なくても失敗しない簡単梅干しの作り方を紹介しています。青梅で簡単に漬けれる固めのタイプと、完熟の黄色...続きを読む

山梨・北海道・青森の郷土料理「甘納豆の赤飯」のレシピを紹介。炊飯器で失敗しないコツ・おこわモードがない場合・水加減のコツ・「祝赤飯パック」にいくつ詰められるか?白米を混ぜるのはなぜか?おすすめ赤飯のお弁当なども紹介しています。

絶対失敗しない「ワラビのあく抜きレシピ」の紹介。ありがちな失敗例を挙げて重曹を使った簡単あく抜き／あく抜きの時間／コツを紹介。小麦粉のアク取り方や「あくなしワラビの扱い方」「ワラビ飯・ワラビのナムル」など絶品レシピもあわせて紹介します。

牛肉のお弁当レシピを紹介しています。今日は、牛バラ肉で作る「叙々苑風ライスバーガー」です。可愛いカフェ風お弁当に仕上げて...続きを読む

今日のお弁当は柔らかいタン元の牛タンを食べやすく串にさして焼いた、牛肉のお弁当です。「コストコ牛タンブロック」の上手な切...続きを読む

昔懐かしい、おじいちゃんのレシピ「青梅の砂糖漬け」のーを紹介します。１年たつと、とろっと美味しい梅シロップになって炭酸水...続きを読む

「紫蘇の実の塩漬け」のレシピをご紹介します。夏の終わり、我が家では家庭菜園で実った紫蘇の実で「紫蘇の実の塩漬け」 を作り...続きを読む