おうちごはんレシピ

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おうちごはんレシピ

柔らかい赤い「酢だこ」の作り方★生たこから処理レシピ/お正月にも

意外に簡単。生タコから処理する柔らかい「酢だこ」の作り方★お正月の赤い酢だこも簡単にできちゃいます。寿司板前の叔父から教えてもらった本格レシピ。「生だこ」からの処理方法、茹で方を紹介。買ってくる酢だこよりもずっと美味しいです。
お弁当

じゃが芋 弁当 レシピ 「ポムデュセス」とサイコロステーキ丼

「じゃが芋」を使ったベルギー料理「ポムデュセス」のお弁当レシピの紹介。じゃが芋を潰して可愛く成形して焼くだけの、なんだか懐かしくて親しみやすいおかずです。子供たちもスナック感覚で大喜びでパクパク、パーティやビールのおつまみにも最適です。「ステーキ弁当」の端っこでも立派に活躍できる美味しい脇役おかずです。
お弁当

ハロウィンのお弁当★キャロットピラフと、グロテスクなゾンビオムライス怖  

ハロウィンのお弁当レシピを紹介しています。ハロウィンにぴったな鮮やかオレンジ色のキャロットピラフと、ちょっと怖いゾンビオムライスを紹介しています。お子様とハロウィンの記念に作っても良いですね。
おうちごはんレシピ

赤飯の甘納豆レシピ★炊飯器で簡単美味しく作ろう/誕生日・お弁当にも

山梨の郷土料理「甘納豆の赤飯」のレシピを紹介。炊飯器で失敗しないコツ・おこわモードがない場合・水加減のコツ・「祝赤飯パック」にいくつ詰められるか?白米を混ぜるのはなぜか?おすすめ赤飯のお弁当なども紹介しています。
おうちごはんレシピ

鯛の塩焼きオーブンレシピ★祝膳・お食い初め・残りは美味しい鯛飯に!!

家庭のオーブンで出来る尾頭付き「鯛の塩焼き」の焼き方を紹介。オーブンの温度や時間、さばき方、ヒレの立たせ方、化粧塩、飾り付け、鯛の購入方法も解説。我が家で実際に、祖母の喜寿祝いに「祝い鯛の塩焼き」を焼いたレシピを公開しています。
おうちごはんレシピ

七夕献立★子供や家族が喜ぶおすすめ献立/デザート/アイディアレシピ/七夕のお弁当

七夕に子供や家族が喜ぶおすすめ献立レシピや、七夕料理の工夫、アイディア、キッチンアイテムを紹介。七夕素麺/七夕のデザート・スィーツ/七夕のお弁当/七夕レシピなども満載です。ぜひ、七夕に彩り華やかな食卓を演出してください。
お弁当

夏に嬉しい「麺のお弁当」レシピ ★時間が経っても麺がくっつかない/固まらないコツ

暑い夏に嬉しい「麺のお弁当」のレシピを紹介。時間が経つとくっついて固まってしまう麺。「時間が経っても固まらないコツ」「冷え冷え麺の保存法やアレンジレシピ」「麺のお弁当箱」も紹介しています。キンキンに冷えた冷たい麺のお弁当は、夏の暑さで食欲がない時にお勧めです。
おうちごはんレシピ

失敗しない炊飯器レシピ★トマトジュースでシーフードピラフ (パエリア風)

濃厚トマトジュースで炊き上げるトマトシーフードピラフ(パエリア風)のレシピ。ピラフ/パエリア炊飯時の「失敗しない炊飯器の使い方」失敗の原因や炊飯器対策も紹介、炊飯器メーカー別に美味しく炊ける分量も紹介しています。失敗した時のリメイクメニューもどうぞ。
おうちごはんレシピ

絶対失敗しない「わらび」のあく抜きレシピ★重曹を使った簡単あく抜き/あく抜きの時間/コツを紹介

絶対失敗しない「ワラビのあく抜きレシピ」の紹介。ありがちな失敗例を挙げて重曹を使った簡単あく抜き/あく抜きの時間/コツを紹介。小麦粉のアク取り方や「あくなしワラビの扱い方」「ワラビ飯・ワラビのナムル」など絶品レシピもあわせて紹介します。
おうちごはんレシピ

食べだしたら止まらない★漬けて3日で食べれる「青梅の昆布漬け」/梅の選び方・保存法

「青梅の昆布漬け」は山梨県の郷土食。我が家の人気の1品で、食べだすと止まりません。「青梅の昆布漬け」は採れたての青梅+ビミサン+昆布だけで簡単に漬けられ、漬けてから3日で食べれる梅好きにはたまらない1品です。梅の選び方・保存法なども紹介しています。
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