おうちごはん

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お祝い膳★家庭で美味しい「祝鯛」の焼き方/作り方オーブンレシピ

焼きたて新鮮「祝鯛」は身も柔らかく、ほくほくして最高に美味。家庭での「祝鯛」の作り方/焼き方(オーブン)レシピ、鯛の購入方法から、さばき方、上手なヒレの広げ方や立たせ方、飾り付け方法など、祖母の喜寿祝いに焼いたレシピを公開しています。
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失敗しない炊飯器レシピ★トマトジュースでシーフードピラフ (パエリア風)

濃厚トマトジュースで炊き上げるトマトシーフードピラフ(パエリア風)のレシピ。ピラフ/パエリア炊飯時の「失敗しない炊飯器の使い方」失敗の原因や炊飯器対策も紹介、炊飯器メーカー別に美味しく炊ける分量も紹介しています。失敗した時のリメイクメニューもどうぞ。
2019.07.19
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絶対失敗しない「わらび」のあく抜きレシピ★重曹を使った簡単あく抜き/あく抜きの時間/コツを紹介

絶対失敗しない「ワラビのあく抜きレシピ」の紹介。ありがちな失敗例を挙げて重曹を使った簡単あく抜き/あく抜きの時間/コツを紹介。小麦粉のアク取り方や「あくなしワラビの扱い方」「ワラビ飯・ワラビのナムル」など絶品レシピもあわせて紹介します。
2019.07.19
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旬のスルメイカで★短時間で出来る簡単イカ飯レシピ/新鮮なスルメイカの選び方

7月が旬のスルメイカを使って簡単イカ飯のご紹介。短時間でさっと煮るイカ飯は柔らかくて、うまうまですよ~。新鮮なスルメイカの選び方や、余った材料で作る「塩辛」レシピ、可愛いイカ飯弁当なども紹介しています。
2019.07.19
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食べだしたら止まらない★漬けて3日で食べれる「青梅の昆布漬け」/梅の選び方・保存法

「青梅の昆布漬け」は山梨県の郷土食。我が家の人気の1品で、食べだすと止まりません。「青梅の昆布漬け」は採れたての青梅+ビミサン+昆布だけで簡単に漬けられ、漬けてから3日で食べれる梅好きにはたまらない1品です。梅の選び方・保存法なども紹介しています。
2019.06.14
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素揚げ豆腐と素揚げ野菜の「ガドガドサラダ」インドネシア料理

「ガドガト」はインドネシアの定番料理。香ばしいピーナッツソースを入れた甘辛い味が特徴で、一度食べたらやみつきのお味です。そんなガドガトソースのドレッシングを素揚げ豆腐と素揚げ野菜にかけたサラダをご紹介。日本人になじみのインドネシア料理も紹介しています。 素揚げ豆腐と素揚げ野菜の「ガドガドサラダ」 材料
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残り物レシピ 焼き鮭とそら豆のクリームパスタ

初夏「そら豆」の季節。今日は「そら豆」レシピの紹介です。といっても実は残りものレシピ。ビールのおつまみのそら豆をちょこっと失敬して、ランチの残りの焼き鮭と一緒に作っています。そら豆の選び方や、その他の美味しい調理法も紹介しています。
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「チーズinミラノ風カツレツ」 レシピ お弁当にも

お弁当に最適なチーズinミラノ風カツレツのレシピの紹介。ミラノ風のイタリア料理の特徴や、ナポリ風、ローマ風などとの違いも解説しています。
2019.04.19
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昔ながらの香ばし「炒りぬか」で★タケノコあく抜き絶品レシピ

外の「かまど」でコトコトと毎年煮てくれるタケノコは絶品!!ひと手間かけてぬかを炒ったものであく抜きすると香ばしくて美味しい絶品タケノコに仕上がります。「たけのこの里」富沢町で教わったワンランク上のレシピです。ぜひ挑戦してみてください。
2019.07.28
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おかひじきの簡単アレンジレシピ★茹で方/保存法/栄養成分も解説

「おかひじき」ってどうやって食べるの?調理法は?という疑問に答えて、美味しい「おかひじき」の簡単アレンジレシピを紹介しています。気になる名前の由来/産地。選び方、保存法、栄養成分、「おかひじき」と組み合わせると良い食材も解説しています。
2019.07.19
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