コストコの100%ビーフパティは、赤身88%の牛ひき肉がど～んと入ったコストコで大人気の商品です。
このページでは、コストコ会員誌推奨のコストコビーフパティの上手な焼き方、ハンバーガーレシピ、我が家の冷凍アレンジレシピも紹介しています。
珍しい調味料や、試してみたいソースも沢山出てきますので、ぜひ参考に美味しく作ってくださいね。
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コストコ会員誌推奨「ビーフパティ」の人気レシピ★上手な焼き方
コストコビーフパティ そのまま焼くの?
ピーフパティを買ってすぐに思うのは、
日本人は、お肉に玉ねぎを混ぜたり、卵をつなぎにして焼く事が多いけど、コストコビーフパティはそのまま焼くの?という疑問です。
ストコビーフパティは、バーガー型の固まりになっています。
どうみても「そのまま焼いて!!」
っていう形をしているけど、本当にそのまま焼いて大丈夫？
って思っちゃいますよね。
でも大丈夫。
コストコ会員誌掲載の「コストコビーフパティを使った歴代人気レシピ」では、どれも、そのまま焼いたレシピです。
我が家でも実際にそのまま焼いていますが、ビーフの肉感と、旨味を存分に味わえることが、美味しさの秘密のようです。
ただし、調味料や焼き方、冷凍する場合は、ひと工夫が必要です。
コストコビーフパティの上手な焼き方
コストコのビーフパティは、赤身肉88％のため、そのまま焼くとパサパサしがちで「まずい」と感じてしまう人も多いようです。
コストコビーフパティをジューシーに焼くにはちょっとしたコツが必要です。
じっくり火を通すのがコツ
コストコでは、パティをじっくり合計７分焼くことから、肉感とうまみを余すところなく堪能できる「LUCKY7な焼き方」を推奨しています。(コストコ会員誌 コストココネクション掲載)
ビーフパティには、火が通りやすいように真ん中に穴が開いていますが、フライパンで焼く場合、時間をかけてじっくり火を通すことが肝心です。
２分間、両面にこんがり焼き色を付けて肉汁を内側に閉じ込めた後、蓋をして５分蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーに焼きあがります。
合計7分じっくり焼くことで、LUCKY(ラッキー)な美味しさになる!!!と言う意味だそうです。
魚焼きグリルで焼く場合は、こんがり焼き色が付いたら、アルミホイルに包んで2～3分蒸し焼きにするのがコツです。
このまま、ステーキとして食べても良いですし、バンズに挟んだり、煮込みハンバーグに入れても良いですね。
時間がなければ、薄く横にスライスして使っても良いです。
コストコビーフパティ 冷凍アレンジレシピ
コストコビーフパティは、上下２段、合計12個のパティが入っています。上の写真のビーフパティなら総重量が2278gなので1個190gものお肉の塊になります。
でも、賞味期限は、なんと1日!!
当然、家族5人の我が家でも食べきれないので、冷凍保存します。
冷凍保存の方法は簡単。
1つ1つにラップをして形を崩さないように包み、冷凍焼けでお肉の味が変わったり匂いが付かないよう、さらにジプロックに入れて冷凍庫にいれるだけ。
解凍時には、前の日から冷蔵室に移し、調理前には常温に近い状態に戻すことで美味しく調理することができます。
我が家で冷凍する場合は、ハンバーガーパテにこだわらず、煮込みハンバーグや、サイコロステーキにアレンジしてしまう事が多いです。
サイコロに成形してから「冷凍」、使いたい分だけ取り出して、ささっと焼けば、子供が大喜びするサイコロステーキに大変身です。
コストコ ビーフパティを使った「冷凍サイコロステーキ」の作り方は簡単。我が家のレシピを紹介しますね。
コストコ ビーフパティ★冷凍サイコロステーキ レシピ
| 冷凍サイコロステーキ レシピ | 分量 |
|---|---|
| ビーフパティ | 2個 |
| 片栗粉 大さじ1 | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| お好みの、焼肉のタレ | 適量 |
ボールにコストコビーフパティ+片栗粉+塩コショウいれて、良くこね、サランラップを敷いたタッパーに2～3cmほどの高さに平らに伸ばして敷き詰め冷凍庫に入れる。
1～2時間ほどで切りやすい固さに凍るので、ラップごと取り出しサイコロ状に切る。今度はジプロックに入れて冷凍庫に保存。
食べるときに冷凍サイコロステーキを取り出し、フライパンで焼肉のタレと一緒に焼く。へらで返しながら、良い焦げ色が付くまでタレを絡めながら焼いて出来上がり。
牛肉と相性が良い健康オイルを使って焼こう!!
フライパンで焼く場合、オレイン酸を豊富に含むオリーブオイル、アボカドオイル、※GHEE（ギー）がお勧めです。
オレイン酸は、オメガ９に分類され、熱に強く健康効果が高いとされる注目成分です。牛肉との相性も良いので、美味しくヘルシー調理が期待できます。
※GHEE（ギー）とは、奇跡のオイルと言われ、アメリカで「最も身体に良い油脂 第1位に選ばれ、米国『TIME』誌で世界でもっとも健康にいい食品と掲載されたオイルです。
GHEE（ギー）を使ったコストコビーフパティレシピはこちら
コストコビーフパティ人気レシピ
ヘルシーな赤身の100%のコストコビーフパティを使った人気レシピは、なんといってもハンバーガーです。
吟味した材料で本格的に調理する「グルメバーガー」は今、大人のフードトレンドの一つとして注目、コストコ会員誌Costco Connectionでも紹介されています。
では、その人気レシピを見てみましょう。
アボガドオイル×フルーツソースで作る「サマーバーガー」
夏野菜とフルーツをふんだんに使った「サマーバーガー」は、抗酸化作用が高いアボカドオイルでコストコビーフパティを焼いた本格グルメバーガーです。
さらっとしたアボカドオイルは癖がなく、うっすらとアボカドの香りがするのが特徴。カラフルな野菜と、優しく甘い、ンゴーの爽やかなフルーツソースが食欲をそそります。
家族や仲間が集うBBQやパーティーにも最適なバーガーです。
サマーバーガー 材料
| サマーバーガー2個分 | 分量 |
|---|---|
| 100%ビーフパティ | 2個 |
| イナベーカリーハンバーガーバンズ | 2個 |
| フリルレタス | 2-3枚 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 夏野菜 なす・ズッキーニ赤、黄色・バブリカ | 適量 |
| CHOSEN FOODSアボカドオイル フレンチマスタード、塩、こしょう | 適量 |
| 【マンゴーサルサ】 | |
| マンゴー | 1/3個 |
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| 赤パプリカ | 適量 |
| パクチー またはイタリアンパセリ | 1/2株 |
| アボカドオイル | 大さじ1 |
| タバスコ、塩 | 各適量 |
サマーバーガー レシピ
スィート＆スパイシーチーズバーガー
スィート＆スパイシーチーズバーガーは、ブルーチーズとベーコンの塩気＋はちみつのまろやかさが効いた、新感覚の大人のグルメバーガーです。
じっくり焼いたコストコビーフパティの上に、辛みの利いたハラペーニョをのせると美味しくいただけます。
ハラペーニョとは、メキシコを代表する青辛子の酢漬けのことです。タバスコの緑のソースのほうに使われています。ピリッとした辛みが食欲をそそります。
スィート＆スパイシーチーズバーガー 材料
| スィート＆スパイシーチーズバーガー2個分 | 分量 |
|---|---|
| 100%ビーフパティ | 2個 |
| バンズ | 2個 |
| ブルーチーズ | 40g |
| べーコン | 2枚 |
| トマト | １センチの輪切り2個 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| ハラベーニョの輪切り | 6～８枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| はちみつ | 適量 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
スィート＆スパイシーチーズバーガー レシピ
GHEE（ギー）を使った ロカボ パンレスバーガー
ロカボ パンレスバーガーは、GHEE（ギー）オイルで焼いたコストコビーフパティを、バンズの代わりにサンドした低糖質なバーガーです。
ソースにHUMMUS(フムス)を使う事で、低糖質・高たんぱくなバーガーに仕上がります。
HUMMUS(フムス)とは、豆の中でも栄養価が高い「Chickpeas（ひよこ豆）」をゆでてペースト状にし、ごまペースト・レモン果汁・香辛料などで味付けをしたスーパーフードです。
健康意識の高い方には欠かせない食品で、アメリカではほとんどの家庭の冷蔵庫にストックがあるくらい浸透しています。
主に野菜やチップスに付けるディップやサラダ、サンドイッチの具として食べられています。
ロカボ パンレスバーガー 材料
| ロカボ パンレスバーガー2個分 | 分量 |
|---|---|
| 100%ビーフパティ | 2個 |
| HUMMUS(フムス) | 適量 |
| ベビーリーフ | 30g |
| 新玉ねぎ | １センチの輪切り2個 |
| トマト | １センチの輪切り2個 |
| アボカド | 1/2個 |
| 卵 | 2個 |
| マッシュルーム | 2～3個 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ギー | 適量 |
ロカボ パンレスバーガー レシピ
BBQにおすすめ★サーフ＆ターフバーガー
サーフ＆ターフとは、米国ではステーキなどの陸の幸に、海の幸を一緒に盛り付けた料理の事を指します。
日本のマックでも、チーズバーガーにフィレオフィッシュが挟まった「サーフ＆ターフバーガー」が発売されたことがありましたね。
こちらで紹介する「サーフ＆ターフバーガー」も、コストコの人気商品「アトランティックサーモン」と、「ビーフパティ」を一緒にサンドして食べる欲張りバーガーです。
コストコビーフパティとサーモンを、バーベキューグリルで一緒に焼く簡単・時短レシピなので、BBQにおすすめです。
サーフ＆ターフバーガー 材料
| サーフ＆ターフバーガー1個分 | 分量 |
|---|---|
| 100%ビーフパティ | 1個 |
| バンズ | １個 |
| バター | 15g |
| はちみつ | おおさじ1 |
| サーモン | 100g |
| 玉ねぎ | １センチの輪切り2個 |
| 塩コショウ | 少々 |
| トマト | １センチの輪切り2個 |
| レタス | 1枚 |
| ソース | |
| マスタード | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| ケチャップ | おこのみで |
| タルタルソース | おこのみで |
サーフ＆ターフバーガー レシピ
コストコの肉・焼き肉・BBQ お役立ち情報
【 楽天アウトドア★ランキング 】
【 Amazon★アウトドア/キャンプ用品 】
◆コストコ 焼肉・バーべキューにお勧めの肉と値段
コストコのお肉は種類もいろいろあって大量!!
どれを購入したらよいか解らない人むけに、BBQにおすすめのコストコ肉と値段を詳しく紹介しています。
◆ヘルシーなお肉を購入したい
BBQで太りたくない!! ヘルシーな牛タンを購入したい人は、今月のコストコ牛タン価格
お肉屋さん伝授★閲覧注意★コストコ牛タン下処理・スライスレシピはこちら
◆焼肉・BBQ用 コストコの美味しい焼肉のタレは?
★バーベキューソース・焼き肉のタレを買うならこれ!!
コストコ激うま!!おすすめのバーベキューソース/焼肉のタレを紹介
◆作るのが面倒になった!!
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◆コストコ★ 最新アウトドア+BBQ用品
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まとめ コストコ会員誌推奨「ビーフパティ」の人気レシピ★上手な焼き方
コストコビーフパティは、扱いやすいバーガー型の固まりに成形されて販売されています。
なにも混ぜず、そのまま塩コショウしてじっくり合計７分焼く「LUCKY7な焼き方」をすることで、肉感とうまみを余すところなく堪能できます。
食べきれない場合は、冷凍してアレンジレシピに変身させても良いですね。コストコビーフパティの冷凍アレンジレシピは、サイコロステーキや煮込みハンバーグがお勧めです。
吟味した材料で本格的に調理する、今人気の「グルメバーガー」でコストコビーフパティを美味し間いただいてくださいね。それでは、素敵なコストコライフを(^^)/
お肉屋さん伝授★閲覧注意★コストコ牛タン下処理・スライスレシピはこちら
